727 online as' website for udviklingen af webmate http://www.schulstadbakeoff.dk/ 727 Atom Feed 2009-02-11T14:34:00Z

3 af vores bedst sælgende klassiske morgenbrød samlet i en mixkasse. Da alm. håndværkere stadig er det mest populære enkeltstående morgenbrød, indeholder kassen flest af dem – derudover er der suppleret med gulerodshåndværkere og grove håndværkere, så der kan skabes liv i brødkurven uden at der skal købes flere forskellige varenumre og bruges unødig fryseplads på mange store kartoner. Der er 8 poser á 10 brød pr. karton: 4 poser håndværkere, 2 poser gulerodshåndværkere og 2 poser grove håndværkere.

2011-12-15T15:14:00Z urn:uuid:d645920e395fedad7bbbed0eca3fe2e0 N/A

De nye grove morgenbrød fra Schulstad Bake-off skaber fornyelse i morgenbrøds-sortimentet og sikrer et moderne, konkurrencedygtigt udbud, der svarer til forbrugernes ønsker og den stærke sundheds-/helsetrend Havrestykker: Et unikt morgenbrød udviklet i samarbejde med Birgitte Escherich fra Kostkompagniet (bl.a. kendt fra DR’s Ha’ det godt-programmer). Brødene er bagt med grovvalsede havregryn og fuldkornsdurum – havregrynene giver brødene et ”hjemmebagt” præg i konsistens og smag og bidrager til højt indhold af både fibre og fuldkorn, så brødene oppebærer både Nøglehul og Fuldkornsmærke. Havrestykker er ruder-formede og drysset med blå birkes. Et Havrestykke vejer 100 gram, og der er 40 brød pr. krt. Græskarkernehåndværkere: Græskarkernehåndværkere er en morgenbrøds-version af vores populære Græskarkerne Sandwich. Den er bagt med fuldkornsdurum, græskarkerner og malt, som giver brødet en flot mørk farve, der spiller godt sammen med drysset af de knækkede græskarkerner. Det høje fiberindhold giver brødene Nøglehulsmærket. En Græskarkernehåndværker vejer 85 gram, og der er 40 brød pr. krt. Fuldkornshåndværker version 2.0: En forbedret version af vores fuldkornshåndværkere, bagt med en ny fuldkornstype med ekstra højt og kraftigt indhold af protein, som giver en meget flottere volumen på brødene og en rigtig sprød skorpe, som man kender det fra almindelige håndværkere. Brødene er stadig både Nøglehuls- og Fuldkornsmærkede og vejer 75 gram, og der er 40 brød pr. krt.

2011-12-15T14:36:00Z urn:uuid:d67d8ab4f4c10bf22aa353e27879133c N/A

Bakkebrød er et rustikt, mørkt brød med en tydelig smag af rug og malt. De blå birkes, sesam og hørfrø i dejen, giver smagen en ekstra afrunding. Brødet er drysset med durum og havsalt. Bakkebrød vejer 530 gram og indeholder 7 g kostfibre og 32 % fuldkorn og er Nøglehulsmærket Kildebrød er et rustikt franskbrød bagt med fuldkornsdurum, som giver en mild smag. Brødet er tilsat solsikkekerner og hørfrø for at give lidt ekstra at tygge på. Drysset med blå birkes giver en nøddeagtig note til smagen. Kildebrød vejer 530 gram og indeholder 6,5 g kostfibre og 21 % fuldkorn og er Nøglehulsmærket. Begge brød er bagt på stenovn. Den kraftige varme fra stenpladerne gør, at fugten kapsles ind i brødet, fordi skorpen dannes langt hurtigere og bliver kraftigere end i konventionel ovn. Dermed får man et brød, der holder sig frisk i længere tid.

2011-12-15T14:11:00Z urn:uuid:a5771bce93e200c36f7cd9dfd0e5deaa N/A

Muffindej med chokolade eller vaniljes mag gør det nemt og sjovt at bage lækre muffin og kager. Hindbær, marcipan, citron, blåbær eller hvad som helst der måtte passe til din smags- og farvesans. Alt kan sættes ind på at forkæle dine kunder, når grundlaget er i orden. Giv dine kager et personligt præg eller brug dejen, som den er. Den færdige, frosne dej kommer i en 2 kg bakke, der er nem at håndtere og portionere i forhold til antal serveringer. Du kan opbevare dejen 8 dage i køleskab. Muffindej med vaniljesmag er en nyhed og Muffindej med chokolade erstatter vores nuværende 7 kg Chokolademuffin spand. Sammenlignet med tø og servér produkter giver de en fantastisk friskbagt duft og smagsoplevelse, der får mundvandet til at løbe. Muffindej med chokolade eller vaniljesmag kan blandt andet også bruges til sandkage, chokoladekage, roulade, lagkage, tærtebund, cupcakes og popcakes. Form, smag og topping kan varieres, hvilket gør, at du kan bruge dejen eksempelvis til brunch, eftermiddagskage eller dessert. Lad dig inspirere og find opskrifter her

2011-10-10T15:50:00Z urn:uuid:a5bfc9e07964f8dddeb95fc584cd965d N/A

Stadig flere forbrugere er opmærksomme på at vælge groft frem for lyst brød. Derfor samler Schulstad Bake-off nu sine tre bedste, grove morgenbrød i en mixkasse, så det bliver nemmere at tilbyde et bredt sortiment af grove morgenbrød, uden at bruge al frysepladsen bare på det. En kurv der bugner af masser af forskellige morgenbrød er et fristende syn, der giver glade gæster i kantinen og kunder i butikken. Men det kan være sin sag at finde pladsen til de mange morgenbrød i fryseren, fordi de typisk kommer i kartonner med ca. 40 brød i. Det problem hjælper Shulstad Bake-off nu med at løse ved at lancere en mixkasse med tre forskellige grove varianter – i forvejen har de en mixkasse med blandede rundstykker i sortiment, så nu bliver det faktisk muligt at få 6 forskellige varianter i morgenbrødskurven ved at købe bare 2 kasser brød. ”Mange forbrugere har et stort ønske om variation og om at prøve nye produkter, så der er ingen tvivl om, at mixkasser bliver en stadig vigtig del af vores sortiment, for frysepladsen bliver der jo ikke nødvendigvis mere af hos kunderne ”, udtaler produktchef hos Schulstad Bake-off, Anja Hansen. ”Med denne lancering har vi desuden brugt vores viden om, at over 50 % af forbrugerne ønsker at spise groft brød, så derfor består Grov Morgenmix kun af brød, der som minimum kan Nøglehulsmærkes.” Fakta om Grov morgenmix: Kassen indeholder 6 poser brød, fordelt med 2 poser á 12 stk. af hver af disse varianter: Grov Skagenslap, Rustic Morgenstykke og Fuldkornshåndværkere. Alle tre varianter er Nøglehulsmærkede, og den sidste er tilmed også fuldkornsmærket. OBS: Antallet pr. pose – 12 stk. – passer præcis på de bageplader, som de fleste ovne bruger.

2011-06-28T13:11:00Z urn:uuid:19ca14e7ea6328a42e0eb13d585e4c22 N/A

Stadig flere forbrugere er opmærksomme på at vælge fuldkorn frem for lyst brød. Derfor lancerer vi nu tre nye grove brød til sandwich. Selvom fuldkornsbrød bliver mere og mere populært, er der stadig mange – især børn og mænd – som foretrækker lyst brød. Derfor har vi igennem flere år arbejdet intenst med udviklingen af fuldkorns-brød, som også tiltaler de mere fuldkorns-kritiske. Et af resultaterne af dette arbejde ses nu med lanceringen af tre nye brød til sandwich. De nye brød har alle det til fælles, at de er bagt af fuldkorns-durum, men derudover er de vidt forskel-lige: En er trekantet og tilsat havreflager samt en anelse bygmalt, en anden kvadratisk, helt lys og drysset med en blanding af mel og havsalt og endelig er der en stenovnsbagt variant med masser af Solsikkekerner. De to første varianter, Fuldkornstrekant og Fuldkornsstykke med havsalt er både Nøglehuls- og fuldkorns-mærkede og kan bruges direkte efter optøning, mens Solsikke Sandwich indeholder lidt mindre fuldkorn og derfor kun er Nøglehulsmærket – og den skal et smut i ovnen for at få den lækre, sprøde skorpe, som kendetegner godt, rustikt brød. "Med lanceringerne styrker vi tre af vores væsentligste områder indenfor brød til sandwich", udtaler produktchef, Anja Hansen og fortsætter, "i mange år har vores bløde tø-og-server sandwich-stykker – bl.a. med chili – været blandt de mest opulære brød til sandwich. Det er, blandt andet, den serie vi nu opgraderer med den nye fuldkornsvariant med havsalt". Fakta om nyhederne: 80660 Fuldkornstrekant: Mørkt fuldkornsbrød i den populære trekant-facon, som er velegnet til sandwich. Fuldkornstrekant er bagt af fuldkornsdurum, fransk hvedemel, havreflager og en anelse bygmalt. Brødene vejer 125 gram pr. stk. og indeholder 35 gram fuldkorn og 7 gram fibre pr. 100 gram, hvilket gør, at de kan mærkes med det officielle orange Fuldkornsmærke, ”Vælg fuldkorn først”. Fuldkornstrekanterne kan bruges direkte efter optøning eller bages i max. 5 minutter, hvis der ønskes en tynd, sprød skorpe. 30406547 Fuldkornsstykke med havsalt Lyst fuldkornsbrød i 130 grams stykker, bagt af fuldkornshvedemel og fuldkornsdurum, drysset med en blanding af hvedemel og havsalt, som både giver et flot spil på skorpen og en markant smag som modspil til den milde fuldkorns-smag. Brødene indeholder 36 gram fuldkorn og 6 gram fibre pr. 100 gram, hvilket gør, at de kan mærkes med det officielle orange Fuldkornsmærke, ”Vælg fuldkorn først”. Fuldkornsstykkerne kan bruges direkte efter optøning eller bages i max. 5 minutter, hvis der ønskes en tynd, sprød skorpe. 50000049 Solsikke Sandwich: Et gourmet sandwichstykke bagt på stenovn af fuldkornsdurum, fransk hvedemel, tørret spelt fuldkornssurdej og drysset med solsikkekerner. Brødet har på trods af sin rustikke karakter, en dejlig blød og luftig krumme og et let bid. Solsikke Sandwich vejer 130 gram pr. stk. og indeholder 24 gram fuldkorn og 7 gram fibre pr. 100 gram, hvilket gør dem Nøglehulsmærkede. Bag brødene i 11 minutter ved 190 grader for at give dem den perfekte sprøde skorpe, som kendetegner godt, stenovnsbagt brød.

2011-04-28T12:03:00Z urn:uuid:e369853df766fa44e1ed0ff613f563bd N/A

Lantmännen Unibake har udviklet en unik glasering, der gør wienerbrødet mere indbydende. Konceptet hedder ReadyGlazed og er udviklet til Schulstad Bake-off wienerbrød, som nu relanceres i en flot glaseret udgave. Man kan inden længe opleve det autentiske Schulstad Bake-off wienerbrød i en endnu bedre udgave. Det skyldes, at Lantmännen Unibake har udviklet ReadyGlazed, en unik topping, der glaserer produkterne og får dem til at skinne. Ikke alene giver ReadyGlazed et flottere stykke wienerbrød, men gør det også muligt at bevare wienerbrødets friskhed. ”Vi glæder os meget til at kunne præsentere vores danske kunder for det relancerede sortiment. Vi har allerede testet vores wienerbrød med ReadyGlazed på det engelske marked, hvor vi har fået rigtig positiv feedback,” fortæller Carolin Fransson, Produktchef. Sikrer kvalitet ReadyGlazed forbedrer glans og sprødhed, men betyder ingen ekstra arbejde for Lantmännen Unibakes kunder ifølge Carolin Fransson. ”ReadyGlazed-glaseringen er påført det ubagte frosne wienerbrød allerede fra bageriet. Ligesom altid tager det kun max 18 minutter fra frossen produkt til et lækkert friskbagt wienerbrød, forklarer Carolin Fransson og fortsætter. ”Med ReadyGlazed tager vi hul på et nyt kapitel i wienerbrøds historie. Vores wienerbrød er stadig indbegrebet af høj kvalitet, autencitet og convenience – nu bare med denne ekstra dimension, som får produkterne til at se endnu mere indbydende ud ” slutter Carolin Fransson. Det nye sortiment vil nå butikkerne i første halvdel af 2011.

2011-01-21T14:07:00Z urn:uuid:6364d3f0f495b6ab9dcf8d3b5c6e0b01 N/A

Unibake’s Klosterbrød er netop blevet kåret som Danmarks bedste rugbrød. Oven i købet foran fornemme brød fra Emmery’s, Il Fornaio, Meyers og en lang række andre velrenommerede bagerier. I novemberudgaven af Smag & Behag, magasinet for øl, vin, mad & andre livsglæder, har en jury på 17 dommere blindsmagt 21 forskellige slags rugbrød. Her scorer det industrifremstillede Bake Off-brød højst og vinder dermed over sine mere luksuriøse konkurrenter. "Det bedste rugbrød kommer fra en fabrik" Morgenavisen Jyllands-Posten skriver i en artikel om Smag & Behags rubrødstest: .Hverken håndværkstraditioner, pris eller økologi viser vejen. Det bedste rugbrød kommer såmænd fra en fabrik. Det forbagte brød har derefter ligget i en fryser og er blevet taget op af en ekspedient på en tankstation eller i et supermarked, hvorefter det er tøet op og har tilbragt 25 minutter i ovnen." Så måske har du Danmarks bedste rugbrød liggende i din fryser. Og hvis du ikke har, kan du let få fat i det til dine egne kunder. Svarer til de flestes opfattelse af godt brød Juryens opgave var at vurdere udseende, lugt, smag, skorpe, krumme, konsistens og fylde på de 21 brød. Unibakes Klosterbrød faldt i dommernes smag på grund af en fin sødmefyldt syrlighed, flot duft, god eftersmag, sprød skorpe, samt en god konsistens og skærbarhed. Konklusionen var, at Bake Off-rugbrødet fra Lantmännen Unibake svarede til de flestes opfattelse af det gode danske, alsidige brød, der i generationer har været danskernes nationalspise. God smag, sundhed og fornuftig pris Hos Lantmännen Unibake er vi naturligvis glade for kåringen og stolte af at kunne tilbyde Danmarks bedste rugbrød til vores kunder. Men en kæmpe overraskelse er det ikke. Vi gør os umage hver dag for at holde et tårnhøjt kvalitetsniveau, og vi stræber efter at præstere godt håndværk i stor skala. At Klosterbrød så oven i købet lever op til Fuldkornsmærkets kriterier, er kun et ekstra bevis på, at god smag, sundhed og fornuftig pris godt kan gå hånd i hånd.

2009-11-19T11:46:00Z urn:uuid:c16a5320fa475530d9583c34fd356ef5 N/A

Ny forbedret produktvisning Med de nye funktioner på hjemmesiden kan du nu sammensætte dit eget produktkatalog med de produkter der er relevant for dig. Gå ind via produkter i menuen vælg løs fra hele vores sortiment. Link

2009-02-11T14:38:00Z urn:uuid:1ff1de774005f8da13f42943881c655f N/A

I forbindelse med den store fuldkornskampagne lancerer Schulstad Bake Off 3 spændende nye fuldkornsprodukter. En fuldkornshåndværker, et fuldkornsstykke samt et fuldkornsbrød. Læs mere om produkterne under produktnyheder på produktsiden. Link Vælg fuldkorn først - Ny stor sundhedskampagne Kun seks procent af Danmarks befolkning får nok fuldkorn. Partnerskabets formål er at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Og det er tiltrængt. Partnerskabet består blandt andet af Fødevarestyrelsen, mølleri- og bagerierhvervet og en række sundhedsorganisationer. Vælger du fuldkornslogoet, er du garanteret et sundere produkt med masser af fuldkorn. Fuldkornslogoet garanterer et højt indhold af fuldkorn. Samtidig er fuldkornslogoet det sundere valg med hensyn til fedt, sukker og salt. Du kan læse mere om kampagnen på www.fuldkorn.dk. Hvad er fuldkorn: Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner. Det vigtige er, at alle dele af kornet er brugt – også skaldele og kim. Det er nemlig her, at de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Der er fuldkorn i mange ting. Fx i rugbrød og havregryn, som er rigtig gode kilder til fuldkorn. Men også lysere brød, knækbrød, ris, pasta, mysli og andre morgenmadsprodukter kan være gode kilder til fuldkorn.

2009-02-11T14:34:00Z urn:uuid:37693cfc748049e45d87b8c7d8b9aacd N/A